Gene Café CBR101 Kaffeeröster (schwarz) professionelles Starterpaket inkl. Kühler

Der Kaffeeröster CBR-101 von Gene Cafe

Der Gene Cafe CBR-101 ist als hervorragender elektrischer Röster bekannt, der für etwa 250 Gramm Rohkaffee geeignet ist. Geeignet sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Heimbrenner. Bequeme Zeit- und Temperaturregler und eine Vollglas-Röstkammer machen es einfach, sofort mit Ihrer ersten Röstung zu beginnen. Mit zunehmender Erfahrung werden Sie den Brandings bald Ihren eigenen Twist geben und ein Markenprofil erstellen. Der CBR-101 verwendet eine einzigartige nach unten rotierende Wirbeltrommel, die eine sehr gleichmäßige Röstung gewährleistet.

Brennerspezifikationen:

• Fassungsvermögen: 50 - 250 Gramm
• Gewicht: 5,5 kg
• Spannung: 220 - 240
• Abmessungen (BxHxL): 49 cm x 24,3 cm x 22,9 cm
• max. Leistung: 1300 Watt

Nutzungstipps:

• Sie werden schnell merken, dass Sie dazu neigen, zu dunkel zu brennen. Tun Sie das besser nicht, denn bei einer dunklen Röstung gehen die besten Aromen des Kaffees verloren. Außerdem sind dunkel geröstete Kaffeebohnen schlecht für Kaffeevollautomaten.
• Bleiben Sie während des Brennens aus Brandschutzgründen immer in der Nähe des Brenners und um das 1. und/oder 2. Knacken während des Brennens zu hören.
• Aufgrund des Feuchtigkeitsverlustes beim Rösten haben Sie immer etwa 20 % weniger geröstete Kaffeebohnen als ungeröstete Bohnen.
• Wegen Rauchentwicklung unter der Haube oder in der Nähe eines offenen Fensters verwenden
• Verwenden Sie 250 Gramm ungeröstete Kaffeebohnen pro Charge. Wenn Sie weniger verwenden, wird die Brenndauer kürzer, wenn Sie mehr verwenden, wird die Brenndauer länger. Denken Sie immer daran, wenn Sie versuchen, ein Brennprofil zu wiederholen.
• Beginnen Sie mit einer Temperatur von +/- 235 Grad und experimentieren Sie von dort aus für Ihre nächsten Braten. Wer etwas geübter ist, kann zum Beispiel mit der höchsten Temperatur beginnen und nach dem ersten Crack der Bohnen die Temperatur immer niedriger drehen.
• Versuchen Sie, die Bohnen nach dem Rösten so schnell wie möglich abzukühlen, indem Sie sie zum Beispiel in einem Sieb hin und her schütteln.
• Membranen nach jedem Braten vom Brenner entfernen. Alle 20 Braten den Vliesfänger aus der Maschine nehmen und in warmem Wasser reinigen (nachher gut trocknen lassen). Eine verbleibende Öligkeit ändert nichts an der Brandqualität, aber in sehr ernsten Fällen sollten Sie es reinigen, um eine Brandgefahr zu vermeiden.
• Warten Sie nach dem Rösten mindestens 4 bis 24 Stunden, bevor Sie den Kaffee zum Zubereiten von Kaffee verwenden. Der Kaffee schmeckt zwischen dem 3. und 5. Tag nach der Röstung am besten.
• Wir haben eine große Auswahl an ungerösteten Kaffeebohnen , mit denen Sie experimentieren können.

Gene Café CBC101 Kaffeebohnenkühler

Kaffee, der gerade aus dem Röster kommt, muss innerhalb weniger Minuten auf unter 30 Grad abgekühlt werden, damit die Bohnen nicht weiter backen und die Qualität nicht nachlässt. Mit dem Kaffeekühler CBR101 von Gene Café ist das kein Problem mehr. Nach dem Rösten stellst du die heißen Kaffeebohnen in den Kühler. Ihr Kaffee hat innerhalb von 1 Minute pro 400 Gramm Kaffeebohnen die richtige Temperatur (maximale Kapazität beträgt 500 Gramm). Ideal in Kombination mit dem Kaffeeröster Gene Café CBR101, der über keine eigene Kühlfunktion verfügt.

Spezifikationen des Kühlers:

• 42W / 220V~240V, 60HZ
• Europäischer / niederländischer Stecker
• Nettogewicht: 2 Kilo
• Kühlzeit je nach Bohnensorte und Temperatur: ca. 1 Minute für 250 bis 400 Gramm Bohnen.
• Breite 21,7 cm
• Tiefe 25 cm
• Höhe 13,5 cm

Ungeröstete Kaffeebohnen

Dieses Paket enthält 6 Pakete mit 250 Gramm Kaffeebohnen. 2x Cerrado von der Familie Vinhal aus Fazenda Recanto in Brasilien: eine zugängliche Bohne, mit der man leicht üben kann. 2x Äthiopien Yirgacheffe , angebaut auf über 1700 Metern, ist eine ziemlich kompakte Bohne, die etwas Übung zum Brennen erfordert. Es ist am besten, etwas Helleres anzustreben, Sie werden sehen, dass das Endergebnis etwas dunkel ist. 2x Raja Gayo aus Sumatra, Indonesien. Eine besondere Bohne mit würzigem Charakter.

Wiederverschließbare Kaffeebeutel

Dieses Paket enthält außerdem sechs wiederverschließbare Kaffeebeutel mit Druckventil, in denen Sie den gerösteten Kaffee aufbewahren oder verschenken können.

Verwenden Sie Kaffeeröstgeräte immer unter Aufsicht. Beim Brennen nicht aus den Augen verlieren.