Kimbo Decaffeinato - Kaffeebohnen - 500 Gramm

Kimbo Decaffeinato ist entkoffeiniert, aber vollständig koffeinfreien Kaffee gibt es nicht. Bei jedem Entkoffeinierungsverfahren bleibt ein kleiner Rest Koffein zurück.

Für gerösteten entkoffeinierten Kaffee gilt in der EU eine gesetzliche Obergrenze von 0,1 Prozent Koffein. Kimbo verwendet laut Produktbeschreibung ein modernes Entkoffeinierungsverfahren, bei dem die Aromen so weit wie möglich erhalten bleiben.

Laut unseren Produktangaben stammen die Bohnen aus Brasilien, Kolumbien und Indonesien, also aus Südamerika und Asien.

Kimbo röstet die Bohnen auf klassische neapolitanische Art in Italien. Das Ergebnis ist eine mittlere Röstung mit süßen, nussigen Aromen und einer feinen haselnussfarbene Crema.

Dies sind ganze Kaffeebohnen in einer Packung mit 500 Gramm. Laut unseren Produktangaben ist Kimbo Decaffeinato für Espresso, Filterkaffee und Cappuccino gedacht.

In einen Kaffeevollautomaten oder eine Espressomaschine mit eigener Mühle kommen die Bohnen einfach so hinein. Verwenden Sie einen Handfilter oder einen Perkolator, dann mahlen Sie die Bohnen selbst im Mahlgrad, der zu diesem Gerät passt. Filtermahlgrad und Perkolatormahlgrad sind nicht austauschbar.

Das ist bei entkoffeiniertem Kaffee normal. Beim Entkoffeinieren verliert die Bohne einen Teil ihrer Öle und gerade diese Öle sorgen für eine stabile Crema.

Wenn Sie trotzdem eine vollere Crema möchten, empfehlen wir, etwas höher zu dosieren, eine Spur gröber zu mahlen und ein Verhältnis von ungefähr 1 zu 2 in 25 bis 30 Sekunden anzustreben. Eine etwas heißere Brühtemperatur hilft ebenfalls.

Bewahren Sie die Bohnen kühl, dunkel und gut verschlossen auf, in der Originaltüte oder in einer luftdichten Dose.

Legen Sie Kaffeebohnen nicht in den Kühlschrank, denn dort nehmen sie Feuchtigkeit und Gerüche auf.

Das Haltbarkeitsdatum steht auf der Verpackung. Eine angebrochene Packung verwenden Sie am besten innerhalb einiger Wochen, denn danach verliert der Kaffee merklich an Aroma.