Krak-Schokolade - Mexiko Soconusco

In den frühen 1500er Jahren betraten die Spanier Mexiko und sahen zum ersten Mal die Azteken und den Kakao. Kakao war für die Azteken so wertvoll, dass er sogar als Währung verwendet wurde. Der Kakao aus der Provinz Chiapas war der erste Kakao, den die Spanier nach Europa brachten. Noch heute produziert die Provinz Chiapas und Tabasco den meisten Kakao Mexikos. Chiapas und Tabasco machen 99 % der gesamten Kakaoproduktion Mexikos aus. Von der Gesamtproduktion, 18.000 Tonnen aus Tabasco und 4.500 Tonnen aus Chiapas, werden nur 100 Tonnen pro Jahr exportiert.