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Millésime - Dominikanisch (mit wildem Pfeffer) - 75% dunkle Schokolade

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Millésime - Dominikanisch (mit wildem Pfeffer) - 75% dunkle Schokolade
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Diese Schokolade bietet einen wunderbar ausgewogenen Geschmack von Kakao aus Öko-Caribe, mit tiefen Noten von Kakao und roten Früchten, verstärkt durch einen subtilen Hauch von Pfeffer, der eine warme, würzige und leicht pikante Schokolade schafft.

Die Gründer, Adriano de Jesus Rodriguez und Gualberto Acebey Torrejon, verfügen über umfangreiche Erfahrungen im Kakaoanbau. Öko Caribe pflegt enge Beziehungen zu 165 Kakaobauern in der Provinz Duarte. Qualität hat für sie Priorität, was zu einer engen Zusammenarbeit mit den Bauern führt, die auch Schulungen in ökologischen Anbaumethoden, Pflege und Verarbeitung umfasst. Dank der Mikrokredite, der hohen Qualität und der Bio-Prämie sind die Bauern in der Lage, ihre Ernte zu deutlich höheren Preisen zu verkaufen. Die Kakaobäume gedeihen inmitten von Bananen, Avocados, Orangen und anderen tropischen Früchten. Die Bohnen werden sorgfältig in Holzkisten fermentiert, dann in der Sonne getrocknet und schließlich von Hand verlesen.

Dank der Hingabe von Gualberto und Adriano entstehen außergewöhnliche Bohnen mit tiefen Noten von Kakao und roten Früchten und einer überraschend warmen, würzigen Pfeffernote.

Details
Mehr Informationen
ArtikelnummerCDJ-CHOC-MIL5130
EAN0745125088129
MarkeMillésime
Country of ManufactureBelgien
Inhalt70 gram
AllergeneKann Spuren von Nüssen enthalten.
Energie (kcal) pro 100 g563,64 Kcal / 2356,01 KJ
Fett pro 100 g44,51 g (15,05 g gesättigt)
Kohlenhydrate pro 100 g31,65 g (24,48 g Zucker)
Ballaststoffe pro 100 g7,61 g
Eiweiß pro 100 g8,64 g
ZutatenKakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, Pfeffer
Natrium pro 100 g0 g
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Häufig gestellte Fragen
Kundenfragen
Welche Geschmacksnoten kann ich von dieser Schokolade erwarten?
Sie können tiefe Noten von Kakao und roten Früchten erwarten, bereichert durch eine überraschende warme und leicht würzige Note dank der Zugabe von wildem Pfeffer. Die Aromen sind sorgfältig ausbalanciert, um ein elegantes und besonderes Schokoladenerlebnis zu bieten.
Enthält diese Schokolade noch andere Geschmackszusätze, wie zum Beispiel Früchte oder Nüsse?
Nein, diese Schokolade enthält neben Kakao nur eine subtile Zugabe von wildem Pfeffer. Es wurden keine Fruchtstücke oder Nüsse hinzugefügt; die fruchtigen Noten stammen ausschließlich aus den verwendeten Kakaobohnen selbst.
Wie scharf ist der Pfeffer in dieser Schokolade wirklich?
Der Pfeffer in dieser Schokolade ist dezent vorhanden und verleiht vor allem eine warme, würzige Note, ohne aufdringlich scharf zu sein. Er sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, bleibt jedoch im Hintergrund und dominiert die Schokolade nicht.
Woher kommt der Kakao für diese Schokolade?
Der Kakao für diese Schokolade stammt aus der Dominikanischen Republik, genauer gesagt aus der Provinz Duarte. Er wird von Öko-Caribe in Zusammenarbeit mit 165 lokalen Bauern angebaut, die dank biologischer Landwirtschaft und sorgfältiger Verarbeitung Kakaobohnen von außergewöhnlicher Qualität liefern.
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