Millésime - Dominikanisch (mit wildem Pfeffer) - 75% dunkle Schokolade
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Diese Schokolade bietet einen wunderbar ausgewogenen Geschmack von Kakao aus Öko-Caribe, mit tiefen Noten von Kakao und roten Früchten, verstärkt durch einen subtilen Hauch von Pfeffer, der eine warme, würzige und leicht pikante Schokolade schafft.
Die Gründer, Adriano de Jesus Rodriguez und Gualberto Acebey Torrejon, verfügen über umfangreiche Erfahrungen im Kakaoanbau. Öko Caribe pflegt enge Beziehungen zu 165 Kakaobauern in der Provinz Duarte. Qualität hat für sie Priorität, was zu einer engen Zusammenarbeit mit den Bauern führt, die auch Schulungen in ökologischen Anbaumethoden, Pflege und Verarbeitung umfasst. Dank der Mikrokredite, der hohen Qualität und der Bio-Prämie sind die Bauern in der Lage, ihre Ernte zu deutlich höheren Preisen zu verkaufen. Die Kakaobäume gedeihen inmitten von Bananen, Avocados, Orangen und anderen tropischen Früchten. Die Bohnen werden sorgfältig in Holzkisten fermentiert, dann in der Sonne getrocknet und schließlich von Hand verlesen.
Dank der Hingabe von Gualberto und Adriano entstehen würzige Bohnen mit tiefen Noten von Kakao und roten Früchten und einer überraschend warmen Pfeffernote.
Details
Millésime Dominikanisch mit wildem Pfeffer – 75 % dunkle Schokolade
Auch diese Tafel stammt von der Kooperative Öko Caribe in der Provinz Duarte, Dominikanische Republik, die von Adriano de Jesus Rodriguez und Gualberto Acebey Torrejon geleitet wird und eng mit 165 Kakaobauern zusammenarbeitet.
Die Schokolade zeigt tiefe Noten von Kakao und roten Früchten, ergänzt durch einen subtilen Hauch von Pfeffer, der eine warme, würzige und leicht pikante Note ergibt.
Zutaten: Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, Pfeffer.
Nährwerte pro 100 g: 563,64 kcal / 2356,01 kJ, Fett 44,51 g (davon 15,05 g gesättigt), Kohlenhydrate 31,65 g (davon 24,48 g Zucker), Ballaststoffe 7,61 g, Eiweiß 8,64 g.
Kann Spuren von Nüssen enthalten. Nettogewicht: 70 Gramm.
Auch diese Tafel wird in einer 70-Gramm-Verpackung geliefert und passt gut zu einer Tasse Kaffee am Nachmittag.
Wer gerne mit Gewürzen in Schokolade experimentiert, findet in dieser Tafel eine ungewöhnliche, aber ausgewogene Kombination.
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| Produktcode | CDJ-CHOC-MIL5130 |
|---|---|
| EAN | 0745125088129 |
| Marke | Millésime |
| Country of Manufacture | Belgien |
| Menge / Verpackung | 70 Gramm |
| Allergene | Kann Spuren von Nüssen enthalten. |
| Energie (kcal) pro 100 g | 563,64 Kcal / 2356,01 KJ |
| Fett pro 100 g | 44,51 g (15,05 g gesättigt) |
| Kohlenhydrate pro 100 g | 31,65 g (24,48 g Zucker) |
| Nährfasern pro 100 g | 7,61 g |
| Protein pro 100 gr | 8,64 g |
| Zutaten | Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, Pfeffer |
| Natrium pro 100 g | 0 g |
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