India Monsooned Malabar 100% arabica - Frisch geröstete Kaffeebohnen
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Eines der neuesten Juwelen, oder besser gesagt, Kaffeebohnen im Café du Jour-Sortiment ist der India Monsooned Malabar. Ein kräftiger und würziger Kaffee, der etwas dunkler geröstet wird, als Sie es von uns gewohnt sind.
Monsun? Ich höre Sie denken. Ja, Monsun. Vor etwa zweihundert Jahren dauerte die Reise von Indien nach Europa etwa sechs Monate. Das mit einem Holzschiff in der schwülen Monsunzeit (Monsun!). Während dieser Reise erhielten die Kaffeebohnen aufgrund der feuchten und wechselhaften Wetterbedingungen einzigartige Eigenschaften. Das Ergebnis: ein würziger, cremiger und sehr starker Kaffee.
Heutzutage dauert die Überfahrt nicht länger als sechs Monate und die Kaffeebohnen werden in einem Seecontainer transportiert. Daher wird der Monsunprozess simuliert: Diese Kaffeebohnen werden den Monsunwinden ausgesetzt, die durch Lagerhäuser an der Küste von Malabar wehen. Dabei werden die Bohnen täglich gewendet, um Schimmelbildung zu vermeiden.
Das Ergebnis? Ein süßer, cremiger Kaffee, kraftvoll mit Noten von würziger Schokolade und Nüssen.
Details
Der India Monsooned Malabar ist ein besonderer Kaffee. Der Ursprung dieses Kaffees lässt sich bis ins 17. Jahrhundert zurückverfolgen. Damals wurden die rohen (grünen) Kaffeebohnen aus Indien mit Holzschiffen nach Europa transportiert. Ein ziemlich rauer Segeltörn, der ungefähr sechs Monate dauerte, um am Kap der Guten Hoffnung vorbei nach Europa zu segeln. Während der Reise waren die Rohkaffeebohnen den feuchten Monsunbedingungen ausgesetzt.
Was hat sich herausgestellt? Die Bohnen veränderten Farbe, Größe, Textur und Geschmack. Der Kaffee aus Indien war daher würziger und cremiger. Mit dem Aufkommen moderner und schonender Transportmittel verloren die Bohnen ihren einzigartigen Charakter.
Daher wurde eine Möglichkeit entwickelt, diese Eigenschaften in einer kontrollierten Umgebung nachzuahmen: Während der Monsunzeit werden die Bohnen für etwa 4 bis 5 Monate in Lagerhäusern an der Küste von Malabar gelagert. Diese Lagerhäuser sind teilweise geöffnet, damit die feuchten Monsunwinde durchwehen können.
Café du jour Kaffeebohnen
Die Kaffeebohnen der Eigenmarke von Café du Jour werden in kleinem Umfang von einem spezialisierten Röster geröstet. Die Bohnen werden wöchentlich geröstet und gelagert, sodass das Röstdatum immer aktuell ist. Das Brenndatum ist daher auf dem Etikett der Verpackung vermerkt.
Wiederverschließbare Kaffeeverpackung
Ob Sie 250 Gramm, 500 Gramm oder ein Kilo Café du Jour Kaffeebohnen kaufen: Sie befinden sich immer in einer speziellen wiederverschließbaren Verpackung. Damit Sie den Kaffee immer luftdicht verpacken können, hat der Kaffeebeutel einen speziellen wiederverschließbaren Rand. An der Vorderseite jedes Sackerls befindet sich ein Ventil, das dafür sorgt, dass Gase und Luft aus dem Sackerl entweichen können, ohne dass Luft von außen in das Sackerl zurückströmen kann. Wir tun alles, um die optimale Frische Ihres Kaffees zu bewahren!
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| Artikelnummer | CDJ-CDJINDIA |
|---|---|
| Marke | Café du Jour |
| Country of Manufacture | Niederlande |
| Kaffeeart | Kaffeebohnen, Gemahlener Kaffee |
| Intensität | 10 - Sehr stark |
| Geschmacksrichtung | Schokolade, Nussig, Tabak |
| Kaffeevarietät | Arabica |
| Ideale Kaffeezubereitungen | Espresso, Filterkaffee, Cappuccino |
| Herkunftsland | Indien |
| Enthält Koffein | Ja |
| Kaffee-Röstung | Dunkel |
Eine ziemlich raue Segelfahrt, bei der es etwa sechs Monate dauerte, um entlang des Kaps der Guten Hoffnung nach Europa zu segeln.
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