Indien Arabica Monsooned Malabar AA ASPINWALL - ungeröstete Kaffeebohnen - 1 Kilo

Der India Monsooned Malabar ist ein besonderer Kaffee. Die Ursprünge dieses Kaffees liegen im 17. Jahrhundert. Damals wurden die rohen (grünen) Kaffeebohnen aus Indien in Holzschiffen nach Europa transportiert. Es handelte sich um eine ziemlich harte Seereise, die rund sechs Monate dauerte, um Europa über das Kap der Guten Hoffnung zu erreichen. Während des Transports waren die rohen Kaffeebohnen den feuchten Monsunbedingungen ausgesetzt.

Die Bohnen veränderten Farbe, Größe, Textur und Geschmack. Der Kaffee aus Indien war daher würziger und cremiger. Mit dem Aufkommen moderner und schonenderer Transportmethoden verloren die Bohnen ihren einzigartigen Charakter.

Daher wurde ein Verfahren entwickelt, um diese Eigenschaften in einer kontrollierten Umgebung zu reproduzieren: Während der Monsunzeit werden die Bohnen in Lagerhäusern an der Malabarküste für etwa 4 bis 5 Monate gelagert. Diese Lagerhäuser sind teilweise offen, damit die feuchten Monsunwinde hindurchwehen können.

Ein süßer, cremiger Kaffee, kräftig, mit Noten von würziger Schokolade und Nüssen. In Mischungen, in denen Sie keinen Robusta verwenden möchten, kann er als 100%iger Arabica-Ersatz dienen.

Bitte beachten Sie: Dies ist ein ungerösteter Kaffee, der vor dem Verzehr noch geröstet werden muss.