Gemahlener Filterkaffee

Warum die Filtermaschine einen mittelgroben Mahlgrad braucht

Eine Filterkaffeemaschine braucht einen mittelgroben Mahlgrad, weil das Wasser dort allein durch die Schwerkraft durch den Papierfilter läuft. Die Körnung entscheidet, wie lange es im Filter steht. Ist der Kaffee zu fein gemahlen, staut sich das Wasser, der Kaffee zieht zu lange und schmeckt bitter; im ungünstigsten Fall läuft der Filter über. Ist er zu grob, rinnt das Wasser zu schnell durch und der Filterkaffee bleibt dünn. Die Filtermahlung liegt genau dazwischen und passt deshalb in praktisch jede Haushaltsfiltermaschine, ohne dass Sie etwas einstellen müssen. Wenn Ihr Kaffee trotzdem bitter gerät, finden Sie die häufigsten Ursachen im Beitrag Warum schmeckt mein Kaffee bitter und wie löse ich das?

Filterkaffee dosieren: 55 bis 65 Gramm pro Liter

Für Filterkaffee rechnen Sie mit etwa 55 bis 65 g gemahlenem Kaffee pro Liter Wasser, also rund 7 g für eine Tasse mit 125 ml. Starten Sie in der Mitte dieser Spanne und passen Sie die Menge von Kanne zu Kanne an, bis der Kaffee so schmeckt, wie Sie ihn mögen. Wer lieber mit dem Messlöffel arbeitet, findet die Umrechnung in Wie viele Löffel Kaffee pro Tasse?; die ganze Zubereitung Schritt für Schritt steht in Wie Sie den leckersten Filterkaffee zubereiten.

Gemahlenen Filterkaffee auswählen

• Fertig gemahlene Marken. Gala und Landhaus kommen ab Werk in Filtermahlung, in Packungen zu 500 g, praktisch für alle, die täglich eine volle Kanne aufsetzen.
• Stärke. Jeder Kaffee trägt eine Angabe auf unserer Stärkeskala von 1 bis 13. Für die Kanne, die den ganzen Vormittag reicht, greifen viele zu einem milderen Wert, für das kräftige Frühstückshäferl zu einem höheren.
• Unser eigener Kaffee. Mit der Option „Frisch gemahlen - Filter“ unter „Kaffeesorte“ mahlen wir den Kaffee aus unserer eigenen Rösterei erst nach Ihrer Bestellung und füllen ihn in einen wiederverschließbaren Beutel mit Aromaventil, zu 250 g, 500 g oder 1 kg.
• Selbst mahlen. Ganze Bohnen finden Sie unter Kaffeebohnen; eine mittelgrobe Einstellung der Mühle ergibt dieselbe Körnung wie die Filtermahlung. Wie Sie die Mühle einstellen, erklärt Wie stellen Sie den richtigen Mahlgrad für Ihren Kaffee ein?

Verwandte Mahlgrade

Für einen Freshbrew-Automaten im Büro verwenden Sie dieselbe Filtermahlung; diese Kaffees finden Sie unter Freshbrew-Kaffee. Wer Filterkaffee von Hand in der Chemex aufgießt, nimmt den etwas gröber gemahlenen Chemex-Kaffee, weil die dicken Chemex-Filter langsamer durchlaufen. Für Siebträger oder Perkolator ist Filtermahlung zu grob; einen Überblick über alle Mahlgrade gibt Gemahlener Kaffee.