maalgraad

Haben Sie schon einmal eine Tasse Kaffee zubereitet, die entweder viel zu sauer war oder so bitter, dass Sie sofort Wasser brauchen? Dann haben Sie wahrscheinlich gemerkt, dass das Zubereiten von wirklich gutem Kaffee mehr erfordert als nur frische Bohnen und eine schöne Maschine. Ein subtiler, aber entscheidender Faktor bestimmt, ob Ihre Tasse perfekt ausbalanciert ist – und es liegt nicht an Ihrem Wasser oder Ihrem Filter.

Wer wirklich Kontrolle über Geschmack, Aroma und Mundgefühl haben möchte, muss sich mit etwas beschäftigen, das Baristas als heilig betrachten. Und das beginnt alles mit der Einstellung einer entscheidenden Variablen… nämlich dem Mahlgrad Ihres Kaffees.

Was ist Mahlgrad?

Der Mahlgrad beschreibt, wie grob oder fein Kaffeebohnen gemahlen werden, bevor Sie sie zubereiten. Er bestimmt, wie schnell das Wasser durch den Kaffee fließen kann und wie lange der Kontakt mit den gemahlenen Partikeln ist. Das ist sehr wichtig, denn ein grober Mahlgrad sorgt für schnellen Durchlauf