Alles über Kaffee von Café du Jour, dem Kaffeeexperten

Möchtest du einen warmen Kaffeecocktail mit luxuriösem Auftritt? French coffee kombiniert starken Kaffee mit Cognac und einer cremigen Schicht Schlagsahne. Perfekt für einen ruhigen Abendmoment oder als Abschluss eines Dinners.

Dennoch gerät French coffee oft zu stark, zu süß oder gerade zu fade im Geschmack. Mit dem richtigen Kaffee und einer guten Balance zwischen Alkohol und Sahne bekommst du dagegen einen sanften, vollen Kaffeecocktail mit Charakter.

In diesem Rezept lernst du Schritt für Schritt, wie du French coffee selbst zubereitest, welcher Kaffee am besten funktioniert und wie du das Getränk schön in Schichten servierst.

Was ist French coffee?

French coffee ist ein warmer Kaffeecocktail mit starkem Kaffee, Cognac oder Orangenlikör und einer cremigen Schicht Schlagsahne. Das Getränk wird oft als After-Dinner-Kaffee serviert und ist bekannt für die sanfte Kombination aus Kaffee, Alkohol und Sahne.

Im Gegensatz zu Irish coffee, bei dem meistens Whisky verwendet wird, hat French

Lust auf Kaffee, aber mal etwas anderes als einen gewöhnlichen Eiskaffee? Dann ist ein Kaffee-Smoothie eine leckere und schnelle Möglichkeit, Kaffee mit einem cremigen, geschmackvollen Smoothie zu kombinieren.

Trotzdem werden Kaffee-Smoothies oft zu wässrig, zu bitter oder gerade viel zu schwer. Mit dem richtigen Verhältnis zwischen Kaffee, Banane und Eis bekommst du dagegen einen frischen, milden Smoothie, der perfekt zum Frühstück oder als Zwischendurch-Snack passt.

In diesem Rezept lernst du Schritt für Schritt, wie du einen Kaffee-Smoothie zubereitest, welcher Kaffee am besten funktioniert und wie du den Smoothie besonders cremig bekommst.

Was ist ein Kaffee-Smoothie?

Ein Kaffee-Smoothie ist eine cremige Mischung aus Kaffee, Obst, Milch und Eiswürfeln. Du kannst ihn als Kombination aus einem Smoothie und einem Eiskaffee sehen: erfrischend, mild im Geschmack und oft etwas sättigender als gewöhnlicher kalter Kaffee.

Der Unterschied zu einem gewöhnlichen Eiskaffee liegt vor allem in

Lust auf einen vollmundigen Kaffeelikör, den du ganz einfach selbst zu Hause machst? Mit diesem Rezept verleihst du einer Flasche Wodka, Kaffee und Vanille in wenigen Schritten einen reichen, weichen Geschmack, der perfekt in einen Espresso Martini oder einfach über Eis passt.

Viele selbstgemachte Kaffeeliköre werden zu süß, zu scharf oder es fehlt ihnen gerade dieser tiefe Kaffeegeschmack. Schade, denn mit dem richtigen Kaffee und etwas Geduld machst du eine Version, die überraschend nah an Tia Maria herankommt.

In diesem Rezept lernst du Schritt für Schritt, wie du selbst Kaffeelikör machst, welcher Kaffee am besten funktioniert und wie du den Geschmack schön ausbalanciert hältst.

Was ist Tia Maria?

Tia Maria ist ein Kaffeelikör mit einem süßen, weichen Geschmack von Kaffee, Vanille und leichten Karamellnoten. Der Likör wird oft in Cocktails verwendet.

Tia Maria selber machen ist beliebt, weil du den Geschmack ganz nach deinen eigenen Vorlieben anpassen kannst. Verwendest du einen kräftigen

Hast du Lust auf einen eiskalten Kaffee, wie du ihn auf einer sonnigen Terrasse in Griechenland trinkst? Dann ist ein griechisches Frappé genau das Richtige für dich. Dieser erfrischende Kaffee ist luftig, schaumig und überraschend einfach selbst zuzubereiten.

Oft klappt es aber nicht: Der Schaum fällt zusammen, der Geschmack ist zu bitter oder zu süß. Schade, denn mit den richtigen Verhältnissen und einer einfachen Technik kannst du zuhause in wenigen Minuten ein leckeres Frappé zaubern.

In diesem Rezept lernst du Schritt für Schritt, wie du ein griechisches Frappé machst, worauf du achten musst und wie du es ganz nach deinem Geschmack anpasst.

Was ist ein griechisches Frappé?

Ein griechisches Frappé ist ein eiskaltes Kaffeegetränk mit einer dicken Schaumschicht, hergestellt aus Instantkaffee, Wasser und oft Eiswürfeln. Du findest es überall in Griechenland: auf Terrassen, am Strand oder einfach zuhause als erfrischenden Kaffeegenuss.

Was diesen Kaffee so unverwechselbar macht, ist der

Der Unterschied ist, dass frisch gemahlener Kaffee mehr Geschmack und Aroma behält, während vorgemahlener Kaffee seine Frische schneller verliert. Das liegt daran, dass Kaffeebohnen ihre Aromen schützen, solange sie ganz sind. Sobald du sie mahlst, werden diese Aromen freigesetzt… verschwinden aber auch schnell wieder. Bei vorgemahlenem Kaffee passiert das schon, bevor du deine Tasse zubereitest.

Deshalb schmeckt frisch gemahlener Kaffee oft voller, reicher und frischer. Vorgemahlener Kaffee ist dagegen vor allem praktisch: Du musst nichts mehr tun und kannst schnell eine Tasse Kaffee zubereiten.

Warum schmeckt frisch gemahlener Kaffee besser?

Das hat vor allem mit Aroma und Oxidation zu tun. Kaffeebohnen bewahren ihre Duft- und Geschmacksstoffe besser, solange sie ganz bleiben. Erst beim Mahlen werden diese freigesetzt.

Ab diesem Moment geht es schnell. Gemahlener Kaffee kommt direkt mit Sauerstoff in Kontakt, wodurch Duft und Geschmack abnehmen. Je länger der Kaffee nach dem Mahlen liegt,

Du bereitest einen Krug Cold Brew zu, wartest geduldig stundenlang… und dann schmeckt er wässrig oder sogar bitter. Schade um deinen Kaffee und deine Geduld.

Viele denken, Cold Brew sei einfach „Kaffee mit kaltem Wasser“. Aber ohne das richtige Verhältnis, den Mahlgrad und die Durchlaufzeit fehlt genau der sanfte, frische Geschmack, für den Cold Brew bekannt ist.

Die gute Nachricht: Wenn du weißt, worauf du achten musst, machst du zu Hause einen überraschend vollen und geschmeidigen Cold Brew. Mit ein paar einfachen Schritten und dem richtigen Kaffee zauberst du einen eiskalten Favoriten, den du direkt aus dem Kühlschrank einschenkst.

Was ist Cold Brew Kaffee?

Cold Brew ist Kaffee, den du mit kaltem Wasser statt heißem Wasser zubereitest. Statt einer schnellen Extraktion (wie bei Filterkaffee oder Espresso) lässt du den Kaffee langsam ziehen, meist zwischen 12 und 24 Stunden.

Das Ergebnis? Ein völlig anderes Geschmackserlebnis.

Cold Brew ist:

• sanfter
• weniger sauer
• oft etwas süßer im Geschmack

Bist du unschlüssig zwischen biologischem Kaffee und normalem Kaffee? Du bist nicht allein. Das Angebot wächst und Begriffe wie „biologisch“ und „nachhaltig“ fliegen dir um die Ohren, aber was bedeutet das wirklich für deine Tasse Kaffee?

Der Unterschied liegt vor allem in der Art, wie der Kaffee angebaut wird. Biologischer Kaffee wächst ohne chemische Pflanzenschutzmittel und Kunstdünger, während normaler Kaffee oft effizienter und großflächiger produziert wird. Das wirkt sich auf die Umwelt, den Preis und manchmal auch auf den Geschmack aus.

Doch es ist nicht so schwarz-weiß, wie es scheint. Wann solltest du also biologischen Kaffee wählen und wann macht es eigentlich wenig Unterschied? Hier erfährst du genau, wo die Unterschiede liegen, damit du bald mit gutem Gewissen deinen Kaffee auswählen kannst.

Was ist biologischer Kaffee?

Biologischer Kaffee stammt von Kaffeepflanzen, die ohne chemische Pflanzenschutzmittel und Kunstdünger angebaut werden. Stattdessen nutzen die Bauern natürliche

Du hast Lust auf einen eiskalten Cappuccino, aber der zu Hause schmeckt oft wässrig oder flach. Vielleicht schmilzt das Eis zu schnell oder dir fehlt dieser volle Kaffeegeschmack, den du im Café bekommst.

Ganz schön frustrierend, denn es scheint so einfach. Einfach Kaffee, Milch und Eis zusammen – fertig… oder? In der Praxis endet man schnell mit einem dünnen, kalten Kaffee ohne Charakter.

Zum Glück geht es auch anders. Mit den richtigen Verhältnissen, einer cleveren Vorgehensweise und gutem Kaffee zauberst du in wenigen Minuten einen Frozen Cappuccino, der wirklich cremig, kräftig und erfrischend ist. Genau das, was du an einem warmen Tag suchst.

Was ist ein Frozen Cappuccino?

Ein Frozen Cappuccino ist ein eiskaltes Kaffeegetränk, das du zubereitest, indem du Kaffee, Milch und Eis zu einer cremigen Masse mixt. Es liegt ein bisschen zwischen Eiskaffee und Milchshake, aber mit dem typischen Geschmack von Cappuccino.

Während ein normaler Cappuccino warm ist und aus Espresso mit aufgeschäumter

Bist du unsicher zwischen einer Aeropress und einer V60? Beide Brühmethoden sind bei Kaffeeliebhabern beliebt, liefern aber ganz unterschiedliche Tassen Kaffee.

Der größte Unterschied liegt in der Art des Brühens und im Geschmack. Die Aeropress liefert einen vollen und etwas intensiveren Kaffee und ist recht einfach in der Anwendung. Die V60 sorgt hingegen für einen klaren, feinen Geschmack, erfordert aber etwas mehr Technik.

Welche Methode am besten zu dir passt, hängt davon ab, wie viel Kontrolle du möchtest und was dir schmeckt.

Die Unterschiede im Überblick

Der größte Unterschied liegt in der Kontrolle und