Zuhause besseren Kaffee zubereiten. So geht's (5 Tipps)

Zu Hause den leckersten Kaffee zubereiten – wer möchte das nicht? Aber wie kommt es, dass es so einen großen Unterschied gibt zwischen dem Kaffee zu Hause und dem Espresso oder Cappuccino in deiner Lieblings-Kaffeebar? Obwohl das größtenteils mit der Kaffeemaschine und den Fähigkeiten des Baristas zu tun hat, gibt es durchaus Dinge, die du zu Hause tun kannst, um deinen Kaffee zu verbessern. Neugierig wie? Lies mit uns weiter.

Diese Tipps stammen von baristaworden.nl. Eine Website für Kaffeeliebhaber, von Kaffeeliebhabern. Hier findest du viele Tipps und Tricks, um ein besserer Heimbarista zu werden.

1. Kaufe frisch geröstete Kaffeebohnen

Es klingt logisch, aber viele Menschen tun es trotzdem nicht. Genauso wie du frische Produkte im Supermarkt kaufst, schmecken auch Kaffeebohnen am besten, wenn sie frisch geröstet sind. Aber was bedeutet das genau? Kaffeebohnen sind bis 6 bis 8 Wochen nach dem Rösten frisch. Das bedeutet nicht, dass du die Bohnen direkt nach 8 Wochen wegwerfen musst, aber Geschmack und Aromen werden dann langsam schwächer.

2. Mahle deine eigenen Kaffeebohnen

Sobald Kaffee gemahlen ist, beginnt er, Geschmack und Aromen zu verlieren. Dieser Prozess geht sehr schnell. Du kannst dir also vorstellen, dass vorgemahlener Kaffee, der in den Supermarktregalen vor sich hin altert, wenig Geschmack hat. Mahle die Bohnen daher kurz vor der Zubereitung mit einer separaten Kaffeemühle oder einem Kaffeevollautomaten.

3. Kaufe die richtigen Kaffeebohnen

Geschmäcker sind verschieden, also werden wir nicht behaupten, dass diese Kaffeebohnen die besten sind (obwohl wir das durchaus finden, haha). Beim Kauf von Kaffeebohnen empfehlen wir, Arabica-Bohnen oder einen Blend mit 80 % Arabica-Bohnen oder mehr zu wählen. Arabica-Kaffeebohnen sind im Geschmack weicher als Robusta-Kaffee, der (oft) einen bitteren Geschmack hat. Außerdem empfehlen wir, eine helle oder mittlere Röstung zu wählen, da bei dunkel gerösteten Kaffees die Geschmacks- und Aromastoffe oft schon "verbrannt" sind.

4. Bewahre die Kaffeebohnen in einer luftdichten Tüte auf

Die Art und Weise, wie du Kaffeebohnen aufbewahrst, hat ebenfalls einen großen Einfluss auf den Geschmack. Bewahre die Kaffeebohnen an einem dunklen und kühlen Ort auf. Am besten in einer luftdichten Tüte mit Ventil. Mit einem solchen Ventil kann Luft aus der Verpackung entweichen, während keine Luft hineinkommen kann. Das ist gut, denn Sauerstoff ist der Übeltäter, und nach dem Rösten müssen die Bohnen entgasen. Über das Ventil können alle Gase die Verpackung verlassen.

5. Die richtige Ausrüstung

Natürlich hat auch die Kaffeemaschine einen großen Einfluss auf den Geschmack. Um leckeren Kaffee zu kochen, ist vor allem wichtig, dass die Wassertemperatur konstant ist. Es gibt unglaublich viele Kaffeemaschinen auf dem Markt, was die Wahl schwierig macht. Vergiss nicht, dass es auch wichtig ist, den Kaffee und den Mahlgrad auf die Zubereitungsmethode abzustimmen. So benötigst du für Filterkaffee einen gröberen Mahlgrad als für Espressokaffee.

Zum Schluss

Wir hoffen, dass dir die 5 Tipps geholfen haben. Solltest du noch Fragen haben, kannst du uns jederzeit eine Nachricht schicken. Viel Erfolg!