Seite 7 - Alles über Kaffee von Café du Jour, dem Kaffeeexperten

Ein guter Espresso beginnt mit einer sauberen und gut gepflegten Maschine. Mit der Zeit bildet sich Kalk in Leitungen und Bauteilen, was den Durchfluss verringert und den Geschmack des Kaffees beeinträchtigt. Regelmäßiges Entkalken verhindert diese Probleme und sorgt dafür, dass deine Tasse Kaffee immer reich und voll im Aroma ist. Mit einem klaren Schritt-für-Schritt-Plan und den richtigen Mitteln hältst du deine Espressomaschine in Topform und genießt länger sorgenfreie Kaffeegenüsse.

Wie oft solltest du eine Espressomaschine entkalken?

Die meisten Espressomaschinen solltest du einmal alle ein bis drei Monate entkalken. Das hängt von der Wasserhärte und der Häufigkeit der Kaffeezubereitung ab. In Gegenden mit hartem Wasser kann es nötig sein, schon nach einem Monat zu entkalken. Bei weichem Wasser reicht oft ein längerer Zeitraum. Anzeichen, dass es Zeit zum Entkalken ist, sind unter anderem ein

Ein doppio Espresso, also ein doppelter Espresso, enthält durchschnittlich 60 Milliliter Kaffee. Das ist die doppelte Menge eines normalen Espressos, mit einem extra kräftigen Geschmack und einem doppelten Schuss Koffein. Immer mehr Kaffeeliebhaber entscheiden sich standardmäßig für einen doppio, aber was genau ist das, wie bereitest du ihn zu und worin unterscheidet er sich von anderen Varianten?

Das Wort doppio bedeutet „doppelt" auf Italienisch. Für einen doppio verwendest du etwa 36 bis 40 Gramm gemahlenen Kaffee, aus dem du in 25 bis 30 Sekunden rund 60 ml Espresso ziehst.

Der doppelte Espresso ist nicht nur in Cafés beliebt, sondern auch zu Hause. Viele Baristas wählen standardmäßig einen doppio als Basis für Cappuccino oder Flat White, weil das zusätzliche Volumen für eine bessere Balance zwischen Kaffee und Milch sorgt.

Hier kannst du mehr über die Durchlaufzeit eines Espressos lesen.

Wie machst du einen doppio Espresso?

Einen doppio Espresso bereitest du mit ±36–40 Gramm Kaffee

Ein Espresso enthält durchschnittlich 30 Milliliter Kaffee. Das ist genug für einen intensiven, vollmundigen Kaffeeshot mit viel Geschmack. Aber woher kommt diese Menge? Und wie viel ml sind es bei einem doppelten Espresso oder einem Ristretto? Hier erfährst du, wie diese Volumen zustande kommen und warum die Milliliter mehr Einfluss haben, als du vielleicht denkst.

Was bestimmt die Menge eines Espressos?

Die Menge des Espressos wird durch das Verhältnis von gemahlenem Kaffee, Druck, Temperatur und Durchlaufzeit bestimmt.

Ein Espresso ist keine willkürliche Kaffeemenge, sondern das Ergebnis eines präzisen Prozesses. Laut den Richtlinien der Specialty Coffee Association verwendest du etwa 18 bis 20 Gramm fein gemahlenen Kaffee, aus dem in 25 bis 30 Sekunden unter 9 bar Druck rund 30 Milliliter konzentrierter Kaffee extrahiert werden.

Wie fein du den Kaffee mahlst, wie fest du tamptest, wie heiß das Wasser ist und wie lange das Wasser durchläuft: all diese Faktoren bestimmen, ob dein Shot

Was ist ein Espresso eigentlich? Espresso ist viel mehr als eine kleine Tasse starker Kaffee. Es ist ein intensives Geschmackserlebnis, die Grundlage zahlreicher Kaffeespezialitäten und eine wahre Kunst, ihn zuzubereiten. Hier lernst du, was ein Espresso genau ist, woher er kommt und wie du zu Hause einen zubereitest, der schmeckt wie beim Barista. Außerdem geben wir Tipps zu den richtigen Espressokaffeebohnen.

Was ist ein Espresso?

Ein Espresso ist eine kleine, starke Tasse Kaffee, die durch das Pressen von heißem Wasser unter hohem Druck durch fein gemahlenen Kaffee zubereitet wird.

Espresso ist die Basis vieler beliebter Kaffeegetränke. Er ist bekannt für seinen vollen, intensiven Geschmack und die charakteristische Crèmeschicht. Dank der kompakten Menge und der kraftvollen Zubereitung erhältst du mit einem Schluck ein reichhaltiges Kaffeeerlebnis.

Wie wird ein Espresso gemacht?

Ein Espresso wird hergestellt, indem heißes Wasser unter 9 bar Druck in 25–30 Sekunden durch 18–20 Gramm

Kaffee machen bedeutet, heißes Wasser mit gemahlenem Kaffee in Kontakt zu bringen. Das kannst du auf mindestens elf verschiedene Arten tun. Von einer einfachen Filterkaffeemaschine bis zu einer stilvollen Chemex oder Espressomaschine. Welche Methode du wählst, bestimmt den Geschmack, die Textur und sogar das Aroma deines Kaffees.

Hier erfährst du, wie genau diese Unterschiede entstehen und wir helfen dir, die Zubereitungsmethode zu finden, die am besten zu deinem Geschmack, deinem Rhythmus und deinem Kaffeegenuss passt.

Was ist die beste Art, Kaffee zu machen?

Die beste Art, Kaffee zu machen? Die gibt es nicht. Zumindest nicht eine, die für alle funktioniert. Was für dich die ideale Tasse Kaffee ist, hängt von deinem Geschmack, deiner Morgenroutine und davon ab, wie viel Zeit du investieren möchtest.

Magst du einen vollen, kräftigen Geschmack? Dann ist eine Espressomaschine oder Moka Pot wahrscheinlich dein Ding. Willst du eher klaren und feinen Kaffee? Dann kommst du bei Slow Coffee wie

Kaffee wird immer teurer durch eine Kombination aus Missernten in kaffeproduzierenden Ländern, strengeren europäischen Gesetzen, logistischen Problemen und geopolitischen Spannungen. Auch die steigende weltweite Nachfrage spielt eine große Rolle. Das führt zu höheren Einkaufspreisen, die sich letztlich im Preis widerspiegeln, den du für deinen Kaffee zahlst. Wir erklären dir genau, wie das funktioniert, wer über den Preis verhandelt und was du als Verbraucher oder Unternehmer tun kannst, um trotzdem Kaffeebohnen zu einem fairen Preis zu kaufen.

Kaffeepreis steigt: Was ist los?

Der Kaffeepreis steigt schon seit Monaten und das ist kein Zufall. Es gibt mehrere Faktoren, die weltweit den Markt beeinflussen. So haben große kaffeproduzierende Länder wie Brasilien und Vietnam mit enttäuschenden Ernten durch extreme Wetterbedingungen zu kämpfen. Weniger Kaffeebohnen bedeuten schlichtweg weniger Angebot und das treibt den Preis nach oben.

Kürzlich wurde bekannt, dass die Muttergesellschaft von