Gemahlener Kaffee für Ihre AeroPress

Welche Körnung die AeroPress braucht

Die AeroPress braucht fein bis mittelfein gemahlenen Kaffee, weil nur eine eher feine Körnung in der kurzen Ziehzeit genug Geschmack abgibt und der Kolben sich trotzdem leicht drücken lässt. Das Gerät verzeiht dabei viel: Etwas feiner gemahlen lassen Sie kürzer ziehen, etwas gröber gemahlen länger, und beides ergibt eine gute Tasse. Deutlich feinerer Kaffee wie Espressomahlung macht das Drücken mühsam und den Kaffee schnell bitter. Deutlich gröberer, etwa French-Press-Mahlung, gibt in zwei Minuten zu wenig Geschmack ab. Weil der Papierfilter fast alle Schwebteilchen zurückhält, bleibt die Tasse auch bei feinerer Mahlung frei von Kaffeesatz.

15 Gramm pro Portion

In die AeroPress kommen etwa 15 g Kaffee pro Portion, genug für eine Tasse. Lassen Sie den Kaffee 1 bis 2 Minuten ziehen und drücken Sie den Kolben dann in rund 30 Sekunden gleichmäßig nach unten. Schwanken Sie zwischen AeroPress und Handfilter, hilft der Vergleich in Was ist der Unterschied zwischen AeroPress und V60?

AeroPress-Kaffee auswählen

• Stärke. Kaffee aus der AeroPress ist konzentriert. Sie trinken ihn pur, mit heißem Wasser aufgegossen wie einen Verlängerten oder mit Milch. Soll Milch dazu, wählen Sie eine Sorte weiter oben auf unserer Stärkeskala von 1 bis 13.
• Röstung. Hell geröstet ergibt die AeroPress eine frische, filterähnliche Tasse, dunkel geröstet eine vollere mit Espresso-Charakter.
• Kleiner Beutel, viele Tassen. Weil die AeroPress Tasse für Tasse brüht, reicht ein 250-g-Beutel für etwa 16 Portionen zu 15 g. So lernen Sie eine Sorte kennen, bevor Sie zu 500 g oder 1 kg greifen. Wählen Sie dafür „Frisch gemahlen - Aeropress“; gemahlen wird erst nach Ihrer Bestellung.

Mahlgrade für andere Zubereitungen

Der Perkolator braucht eine ähnliche Körnung; passender Kaffee steht unter Perkolator-Kaffee. Für die Siebträgermaschine ist Espresso gemahlen feiner, für die Kaffeemaschine mit Kanne Filterkaffee gemahlen gröber. Mit eigener Mühle bestellen Sie Kaffeebohnen und stellen die Mühle etwas feiner als für Filterkaffee ein.